论文《固定化脂肪酶的制备和表征》介绍了脂肪酶的固定化方法及其性能研究。通过物理吸附、共价结合等手段将脂肪酶固定在载体上，提高了酶的稳定性和重复使用性。文章对固定化酶的活性、热稳定性及催化效率进行了系统表征，为工业应用提供了理论依据和技术支持。
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