一、基本信息
文档名称：T_CASME 1604—2025_“冻转鲜”糕点生产技术规范
文档格式：pdf格式
文档大小：0.34MB
总页数：13页
二、简介
《T_CASME 1604—2025“冻转鲜”糕点生产技术规范》是一部针对“冻转鲜”类糕点生产的行业标准。该规范明确了产品定义、原料要求、生产工艺、质量控制及包装贮运等关键环节的技术要求，旨在提升产品质量与安全水平。通过规范生产流程，确保产品在冷冻与解冻过程中的品质稳定性，满足消费者对健康、便捷食品的需求。该标准适用于各类“冻转鲜”糕点的生产与管理，为行业提供统一的技术依据，推动产业规范化发展。
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