一、基本信息
文档名称：T_CGAPA 048—2024_六安三十铺板鸭熟化加工技术规程
文档格式：pdf格式
文档大小：0.22MB
总页数：7页
二、简介
《T_CGAPA 048—2024 六安三十铺板鸭熟化加工技术规程》是针对六安三十铺板鸭制作工艺的标准化文件。该规程详细规定了板鸭从原料选择、宰杀处理、腌制、风干到熟化等各个环节的技术要求，确保产品质量与安全。规程强调传统工艺与现代技术的结合，注重卫生条件和加工环境的控制，以提升产品的口感和市场竞争力。该标准适用于六安三十铺板鸭的生产与加工，为行业提供了科学依据和技术指导，有助于推动地方特色食品产业的规范化发展。
三、预览
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