一、基本信息
文档名称：T_GZYZC 012—2023_生态黔菜 盐酸干烧鱼
文档格式：pdf格式
文档大小：0.47MB
总页数：14页
二、简介
《T_GZYZC 012—2023_生态黔菜 盐酸干烧鱼》是贵州省地方标准之一，旨在规范和推广具有地方特色的生态黔菜。该标准详细规定了盐酸干烧鱼的原料选择、加工工艺、质量要求及安全指标，体现了黔菜独特的烹饪技艺和风味特点。盐酸干烧鱼以鲜活鱼类为主料，结合贵州传统调味方式，突出酸辣鲜香的口感，展现了黔菜“酸辣味型”的典型特征。该标准的发布有助于提升黔菜的标准化水平，促进生态食材的应用与地方美食文化的传承与发展。
三、预览
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