一、基本信息
文档名称：T_GZYZC 013—2023_生态黔菜 菌汤稻花鱼
文档格式：pdf格式
文档大小：0.44MB
总页数：14页
二、简介
《T_GZYZC 013—2023 生态黔菜 菌汤稻花鱼》是贵州省发布的首个关于生态黔菜的地方标准，旨在弘扬贵州特色饮食文化。该标准以菌汤稻花鱼为核心，结合贵州独特的生态环境和民族饮食习惯，规范了菜品的原料选择、烹饪工艺及品质要求。菌汤稻花鱼选用当地野生菌类与稻田养殖的鱼类精心烹制，突出鲜美醇厚的口感和营养健康的特点。此标准的出台不仅有助于提升黔菜的品牌影响力，也为推动地方特色餐饮产业的标准化、规范化发展提供了依据。
三、预览
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