一、基本信息
文档名称：T_GZYZC 015—2023_生态黔菜 酸笋鱼
文档格式：pdf格式
文档大小：0.43MB
总页数：14页
二、简介
《T_GZYZC 015—2023 生态黔菜 酸笋鱼》是一部关于贵州特色菜肴的标准化文件，旨在推广和保护黔菜文化。该标准详细规定了酸笋鱼的原料选择、制作工艺及品质要求，体现了贵州传统饮食文化的精髓。酸笋鱼以鲜鱼搭配发酵酸笋，口味酸爽开胃，是黔东南地区极具代表性的家常菜。此标准的发布不仅有助于提升菜品质量，也为黔菜的传承与创新提供了技术依据。通过规范制作流程，确保食品安全与风味统一，推动生态黔菜走向更广阔的市场。
三、预览
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