一、基本信息
文档名称：T_GZYZC 018—2023_生态黔菜 贵州辣子鸡
文档格式：pdf格式
文档大小：1.44MB
总页数：14页
二、简介
《T_GZYZC 018—2023 生态黔菜 贵州辣子鸡》是贵州省制定的关于贵州辣子鸡的地方标准，旨在规范和提升这一特色菜肴的质量与品质。该标准详细规定了贵州辣子鸡的原料选择、加工工艺、感官要求及安全卫生指标，体现了贵州传统饮食文化与现代食品安全理念的结合。作为生态黔菜的重要代表，贵州辣子鸡以其独特的香辣风味和精湛的烹饪技艺深受消费者喜爱。此标准的发布不仅有助于保护和传承地方特色美食，也为行业发展提供了技术依据，推动了贵州餐饮业的规范化与品牌化发展。
三、预览
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