一、基本信息
文档名称：T_GZYZC 026—2023_生态黔菜 贵州扣肉
文档格式：pdf格式
文档大小：0.44MB
总页数：12页
二、简介
《T_GZYZC 026—2023 生态黔菜 贵州扣肉》是贵州省发布的关于贵州传统美食——贵州扣肉的地方标准。该标准旨在规范贵州扣肉的制作工艺、原料选择及品质要求，弘扬地方特色饮食文化。贵州扣肉以五花肉为主料，经过腌制、油炸、蒸制等多道工序制成，具有肥而不腻、入口即化的特点。该标准的出台不仅有助于提升贵州扣肉的品质和市场认可度，也为推动生态黔菜的发展提供了技术支撑。
三、预览
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