一、基本信息
文档名称：T_GZYZC 047—2024_生态黔菜 安顺小肠
文档格式：pdf格式
文档大小：0.99MB
总页数：12页
二、简介
《T_GZYZC 047—2024_生态黔菜 安顺小肠》是贵州省发布的首个以地方特色菜肴为主题的团体标准。该标准对安顺小肠的原料选择、加工工艺、品质要求及卫生安全等方面进行了详细规范，旨在保护和传承传统美食文化，提升菜品质量与市场竞争力。安顺小肠作为黔菜代表之一，以其独特的风味和制作工艺深受消费者喜爱。通过标准化管理，不仅有助于推动地方餐饮业发展，也为“生态黔菜”品牌建设提供了有力支撑。
三、预览
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