一、基本信息
文档名称：T_GZYZC 051—2024_生态黔菜 黔北坨坨肉
文档格式：pdf格式
文档大小：0.42MB
总页数：12页
二、简介
《T_GZYZC 051—2024 生态黔菜 黔北坨坨肉》是贵州省发布的一项地方标准，旨在规范和推广黔北地区传统特色菜肴——坨坨肉。该标准详细规定了坨坨肉的原料选择、加工工艺、品质要求及安全卫生指标，体现了生态环保与传统美食的结合。坨坨肉以猪肉为主料，配以当地特色调料，采用传统烹饪方法制作而成，具有肉质鲜嫩、风味独特等特点。该标准的实施有助于提升黔北坨坨肉的市场竞争力，促进地方餐饮文化的发展，同时推动绿色食品产业的规范化和可持续发展。
三、预览
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