一、基本信息
文档名称：T_GZYZC 066—2024_传统黔菜 蕨菜炒腊肉
文档格式：pdf格式
文档大小：0.95MB
总页数：12页
二、简介
《T_GZYZC 066—2024 传统黔菜 蕨菜炒腊肉》是贵州省地方标准中的一项，旨在保护和传承黔菜文化。该标准详细规定了蕨菜炒腊肉的原料选择、加工工艺及品质要求，体现了贵州传统饮食特色。蕨菜作为野生植物，富含营养，搭配香醇的腊肉，风味独特。此菜品不仅展现了贵州山区的食材利用智慧，也反映了当地人民的生活习惯与饮食文化。通过标准化，有助于提升菜品质量，促进黔菜的推广与发展。
三、预览
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