一、基本信息
文档名称：T_NMGPRCYFD 016—2025_呼市刀削面制作技术规程
文档格式：pdf格式
文档大小：0.31MB
总页数：9页
二、简介
《T_NMGPRCYFD 016—2025_呼市刀削面制作技术规程》是针对呼和浩特地区传统特色美食——呼市刀削面制定的标准化技术文件。该规程详细规定了刀削面的原料选择、面团调制、削面工艺、煮制方法及成品要求等内容，旨在规范制作流程，保障产品质量与安全。通过统一标准，提升呼市刀削面的品质一致性，促进地方特色餐饮产业的规范化发展。该规程适用于呼市刀削面的生产、加工和销售环节，为从业者提供科学依据和技术指导，助力传统技艺的传承与推广。
三、预览
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