一、基本信息
文档名称：T_QLY 164—2023_生态黔菜 茶香鸭
文档格式：pdf格式
文档大小：0.44MB
总页数：12页
二、简介
《T_QLY 164—2023 生态黔菜 茶香鸭》是贵州省发布的首个关于茶香鸭的地方标准，旨在规范和提升黔菜中茶香鸭的制作工艺与品质。该标准涵盖了原料选择、加工工艺、感官要求、安全卫生等方面，体现了贵州生态农业与传统美食文化的深度融合。茶香鸭以本地优质鸭肉为主料，结合茶叶的独特香气，采用传统工艺精心烹制而成，风味独特，口感鲜美。该标准的发布不仅有助于保护和传承地方特色美食，也为黔菜走向更广阔的市场提供了技术支撑和质量保障。
三、预览
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