一、基本信息
文档名称：T_QLY 171—2023_生态黔菜 贵州夹沙肉
文档格式：pdf格式
文档大小：0.43MB
总页数：14页
二、简介
《T_QLY 171—2023 生态黔菜 贵州夹沙肉》是贵州省地方标准之一，旨在规范和推广贵州传统美食——夹沙肉。该标准详细规定了夹沙肉的原料选择、制作工艺、感官要求及检验方法等，体现了贵州饮食文化的独特性与生态理念。夹沙肉以五花肉为主料，配以糯米、豆沙等食材，经过多道工序精心烹制，口感丰富，风味独特。该标准的发布对于保护和传承黔菜文化、提升产品质量具有重要意义，同时也为产业发展提供了技术依据。
三、预览
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