一、基本信息
文档名称：T_QLY 224—2024_传统黔菜 糟辣回锅肉
文档格式：pdf格式
文档大小：0.91MB
总页数：12页
二、简介
《T_QLY 224—2024_传统黔菜 糟辣回锅肉》是贵州省地方标准中的一项重要 culinary 规范，旨在传承和推广黔菜经典菜品。糟辣回锅肉以猪肉为主料，结合贵州特有的糟辣椒，口感鲜香微辣，风味独特。该标准详细规定了原料选择、加工工艺及成品要求，确保菜品的地道性和品质稳定性。通过标准化管理，不仅有助于提升黔菜的知名度和影响力，也为餐饮行业提供了统一的质量参考。此标准的发布，体现了对传统饮食文化的尊重与保护，同时推动了黔菜在现代化发展中的规范化进程。
三、预览
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