一、基本信息
文档名称：T_QLY 229—2024_传统黔菜 蕨菜炒腊肉
文档格式：pdf格式
文档大小：0.95MB
总页数：12页
二、简介
《T_QLY 229—2024 传统黔菜 蕨菜炒腊肉》是一道具有浓厚地方特色的贵州传统菜肴。该标准对蕨菜炒腊肉的原料选择、加工工艺及成品要求进行了详细规范，确保菜品风味与品质的一致性。蕨菜选用野生嫩芽，搭配香而不腻的腊肉，通过传统烹饪技法炒制而成，口感鲜香独特。此菜不仅体现了贵州少数民族饮食文化的精髓，也展现了当地丰富的自然资源和独特的烹饪智慧。
三、预览
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