一、基本信息
文档名称：T_QLY 235—2024_时尚黔菜 盐酸菜炒小排
文档格式：pdf格式
文档大小：0.91MB
总页数：12页
二、简介
《T_QLY 235—2024_时尚黔菜 盐酸菜炒小排》是一道融合传统与现代风味的黔菜佳肴。该标准对盐酸菜炒小排的原料选择、加工工艺及成品要求进行了详细规范，确保菜品口感鲜美、风味独特。盐酸菜的酸爽与小排的鲜嫩相得益彰，体现了黔菜以酸味为主的特色。此菜不仅保留了地方传统烹饪技法，还通过创新搭配提升了菜品的时尚感和市场适应性，是推广贵州饮食文化的重要载体。
三、预览
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