一、基本信息
文档名称：T_QMSL 005—2024_黄南馍馍制作工艺规程 电烤法
文档格式：pdf格式
文档大小：0.19MB
总页数：6页
二、简介
《T_QMSL 005—2024 黄南馍馍制作工艺规程 电烤法》是一部规范黄南馍馍电烤制作工艺的地方标准。该规程详细规定了黄南馍馍的原料选择、配方比例、和面、醒发、成型、电烤等关键工序的技术要求。旨在提升产品质量，保证食品安全，推动传统食品工业化生产。规程适用于以小麦粉为主要原料，采用电烤方式制作的黄南馍馍生产全过程。通过标准化操作流程，确保产品风味一致、品质稳定，助力地方特色食品产业高质量发展。
三、预览
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