一、基本信息
文档名称：T_SDYZXCP 006.504—2024_优质牛肉生产技术规程 第5部分：屠宰 电刺激
文档格式：pdf格式
文档大小：0.28MB
总页数：6页
二、简介
《T_SDYZXCP 006.504—2024 优质牛肉生产技术规程 第5部分：屠宰 电刺激》是针对优质牛肉生产过程中屠宰环节的技术规范。该标准详细规定了在屠宰过程中使用电刺激技术的操作流程、参数设置及质量控制要求。电刺激技术能够有效改善肉质，提高牛肉的嫩度和多汁性，同时延长肉品的保鲜期。本规程适用于各类优质牛肉的屠宰加工企业，旨在通过标准化操作提升牛肉产品的整体品质与市场竞争力。标准的实施有助于推动行业规范化发展，保障消费者食品安全与营养需求。
三、预览
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