一、基本信息
文档名称：T_YMCA 21—2024_养殖河豚加工宰杀操作规范
文档格式：pdf格式
文档大小：1.36MB
总页数：10页
二、简介
《T_YMCA 21—2024_养殖河豚加工宰杀操作规范》是一部针对养殖河豚加工和宰杀过程的行业标准。该规范旨在确保河豚加工过程的安全性、卫生性和可追溯性，防止因处理不当引发的食物中毒事件。文件详细规定了河豚从捕捞、运输、暂养到宰杀、分割、冷藏等各环节的操作流程和技术要求，强调从业人员的专业培训与资质认证。同时，规范还涉及水质控制、工具消毒、废弃物处理等方面，以保障产品质量和生态环境安全。该标准适用于从事河豚养殖、加工及销售的相关企业，对推动行业规范化发展具有重要意义。
三、预览
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