一、基本信息
文档名称：10种市售牛油火锅底料理化指标及挥发性物质差异分析
文档格式：pdf格式
文档大小：5.04MB
总页数：44页
二、简介
《10种市售牛油火锅底料理化指标及挥发性物质差异分析》是一篇研究市售牛油火锅底料质量与成分差异的论文。文章通过对10种不同品牌牛油火锅底料进行理化指标检测，如脂肪含量、水分、酸价、过氧化值等，分析其品质特性。同时，利用气相色谱-质谱联用技术（GC-MS）对其中的挥发性物质进行鉴定，揭示不同产品在香气成分上的差异。研究结果有助于消费者了解产品差异，也为行业标准制定提供科学依据。
三、预览
- 文件大小:
- 5.04 MB
- 下载次数:
- 60
- 10种市售牛油火锅底料理化指标及挥发性物质差异分析.pdf
-
高速下载
| 
