一、基本信息
文档名称：MALDI-TOF MS法快速鉴定散装即食食品中3种食源性致病菌
文档格式：pdf格式
文档大小：4.74MB
总页数：80页
二、简介
《MALDI-TOF MS法快速鉴定散装即食食品中3种食源性致病菌》是一项关于食品安全检测的研究。该方法利用基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱技术，能够快速、准确地识别沙门氏菌、大肠杆菌O157:H7和单核细胞增生李斯特菌等常见致病菌。相比传统培养和分子生物学方法，MALDI-TOF MS具有操作简便、检测速度快、成本低等优势，适用于现场快速筛查。研究验证了该技术在散装即食食品中的应用可行性，为食品安全监管提供了高效的技术支持。
三、预览
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