一、基本信息
文档名称：NO熏蒸处理对冷藏枸杞鲜果细胞壁代谢的影响
文档格式：pdf格式
文档大小：5.02MB
总页数：32页
二、简介
《NO熏蒸处理对冷藏枸杞鲜果细胞壁代谢的影响》研究了在冷藏条件下，一氧化氮（NO）熏蒸处理对枸杞鲜果细胞壁代谢的影响。该研究通过分析细胞壁主要成分如纤维素、半纤维素和果胶的变化，探讨了NO处理对果实质地和保鲜效果的作用机制。实验结果表明，NO熏蒸能够有效延缓细胞壁降解，保持果实硬度，延长贮藏时间。同时，NO处理还影响了与细胞壁代谢相关的酶活性，如多聚半乳糖醛酸酶和纤维素酶的活性。这项研究为枸杞鲜果的保鲜技术提供了理论依据，有助于提升冷藏期间的品质稳定性。
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