一、基本信息
文档名称：UPLC-MSMS分析牛肉红朱橘成熟果实多酚类化合物积累特征
文档格式：pdf格式
文档大小：2.39MB
总页数：32页
二、简介
《UPLC-MSMS分析牛肉红朱橘成熟果实多酚类化合物积累特征》是一篇研究水果中多酚类化合物的论文。该研究利用超高效液相色谱-串联质谱技术，对牛肉红朱橘在成熟过程中的多酚成分进行系统分析。文章详细描述了不同成熟阶段多酚类物质的种类和含量变化，揭示了其积累规律。研究结果有助于理解牛肉红朱橘的营养价值与品质形成机制，为品种选育和加工利用提供科学依据。
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