一、基本信息
文档名称：三华李果坯发酵液中腐败真菌分离鉴定、相关抑菌剂效价评定及发酵工艺优化
文档格式：pdf格式
文档大小：0.99MB
总页数：8页
二、简介
《三华李果坯发酵液中腐败真菌分离鉴定、相关抑菌剂效价评定及发酵工艺优化》是一篇研究三华李果坯发酵过程中腐败真菌的论文。文章通过对发酵液中腐败真菌的分离与鉴定，分析了其种类及特性。同时，评估了不同抑菌剂的效价，为控制腐败提供了理论依据。此外，研究还对发酵工艺进行了优化，以提高产品质量和稳定性。该研究对三华李果坯的安全生产和加工具有重要意义。
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