一、基本信息
文档名称：三种食药用菌多酚含量测定及抗氧化活性比较
文档格式：pdf格式
文档大小：1.58MB
总页数：28页
二、简介
《三种食药用菌多酚含量测定及抗氧化活性比较》是一篇研究食药用菌中多酚含量及其抗氧化活性的论文。文章选取了三种常见的食药用菌，通过实验方法测定了其多酚含量，并评估了它们的抗氧化能力。研究结果表明，不同种类的食药用菌在多酚含量和抗氧化活性方面存在显著差异，为食药用菌的营养价值和应用提供了科学依据。该研究对开发天然抗氧化剂、提升食品健康价值具有重要意义。
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