一、基本信息
文档名称：不同储藏条件对小麦流变学特性的影响
文档格式：pdf格式
文档大小：0.93MB
总页数：6页
二、简介
《不同储藏条件对小麦流变学特性的影响》是一篇研究小麦在不同储存环境下其流变学性质变化的论文。文章探讨了温度、湿度和储藏时间等因素对小麦粉面团弹性、延展性和粘性等特性的影响。通过实验分析，发现高温高湿环境会显著降低小麦的流变学性能，影响其加工品质。研究结果为小麦储存条件的优化提供了理论依据，有助于提高面粉制品的质量和稳定性。该研究对于粮食仓储管理及食品工业具有重要的参考价值。
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