一、基本信息
文档名称：不同分子量壳聚糖涂膜对采后西番莲果实贮藏品质的影响
文档格式：pdf格式
文档大小：2.97MB
总页数：40页
二、简介
《不同分子量壳聚糖涂膜对采后西番莲果实贮藏品质的影响》研究探讨了壳聚糖涂膜在延长西番莲果实贮藏期中的作用。通过使用不同分子量的壳聚糖溶液对果实进行处理，分析其对果实硬度、色泽、失重率及营养成分的影响。结果表明，适当分子量的壳聚糖能够有效延缓果实成熟与衰老，保持果实的贮藏品质。该研究为西番莲果实的保鲜技术提供了理论依据和实践参考，有助于提升果实的市场价值和储存效率。
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