一、基本信息
文档名称：不同品种芒果的营养成分及风味物质分析
文档格式：pdf格式
文档大小：2.17MB
总页数：40页
二、简介
《不同品种芒果的营养成分及风味物质分析》是一篇研究芒果多样性的科学论文。文章详细比较了多个芒果品种的营养成分，包括维生素C、β-胡萝卜素、膳食纤维和矿物质含量。同时，研究还分析了不同品种芒果中的挥发性风味物质，揭示了其独特的香气和口感差异。通过对这些成分的系统研究，有助于消费者根据个人需求选择适合的芒果品种，也为芒果品种改良和加工提供了科学依据。
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