一、基本信息
文档名称：不同品种马铃薯雪花全粉品质分析
文档格式：pdf格式
文档大小：14.4MB
总页数：44页
二、简介
《不同品种马铃薯雪花全粉品质分析》是一篇探讨马铃薯雪花全粉品质特性的研究论文。文章通过对多个马铃薯品种的雪花全粉进行理化性质、感官评价及加工性能等方面的分析，比较了不同品种在色泽、溶解性、黏度和口感等方面的差异。研究结果为马铃薯深加工提供了科学依据，有助于优化产品配方和提升产品质量。该文对食品工业中马铃薯产品的开发与应用具有重要参考价值。
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