一、基本信息
文档名称：不同地区米酒曲细菌多样性解析及表型预测
文档格式：pdf格式
文档大小：2.5MB
总页数：28页
二、简介
《不同地区米酒曲细菌多样性解析及表型预测》是一篇研究米酒曲中细菌多样性的科学论文。该研究通过高通量测序技术，分析了多个地区米酒曲中的细菌组成，揭示了不同地域环境下细菌群落的差异性。同时，文章还探讨了这些细菌的潜在功能及其对米酒风味和品质的影响。通过对细菌种类的分类与表型特征的关联分析，研究为米酒酿造工艺的优化提供了理论依据。该成果有助于推动传统发酵食品的现代化发展，并为菌种资源的保护与利用提供参考。
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