一、基本信息
文档名称：不同地区鲊广椒细菌多样性比较研究
文档格式：pdf格式
文档大小：1.69MB
总页数：28页
二、简介
《不同地区鲊广椒细菌多样性比较研究》是一篇探讨鲊广椒中细菌群落结构及其地域差异的科学论文。该研究通过高通量测序技术，分析了来自不同地区的鲊广椒样本中的微生物组成，揭示了各地环境、工艺和原料对细菌多样性的影响。研究结果有助于理解鲊广椒发酵过程中的微生物生态，为优化传统食品加工工艺提供理论依据。同时，该研究也为保护和利用地方特色微生物资源提供了科学支持，具有重要的学术价值和应用前景。
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