一、基本信息
文档名称：不同干燥方式对诺丽果多酚含量及其抗氧化活性的影响
文档格式：pdf格式
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总页数：8页
二、简介
《不同干燥方式对诺丽果多酚含量及其抗氧化活性的影响》是一篇研究诺丽果在不同干燥条件下其有效成分变化的论文。文章比较了热风干燥、冷冻干燥和真空干燥等方法对诺丽果中多酚含量及抗氧化活性的影响。研究结果表明，不同的干燥方式显著影响诺丽果的营养成分和生物活性。其中，冷冻干燥能较好地保留多酚物质，从而保持较高的抗氧化活性。该研究为诺丽果的加工与保鲜提供了科学依据，具有重要的实际应用价值。
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