一、基本信息
文档名称：不同温度下低压静电场辅助冷冻对沙棘果品质的影响
文档格式：pdf格式
文档大小：4.63MB
总页数：36页
二、简介
《不同温度下低压静电场辅助冷冻对沙棘果品质的影响》是一篇研究沙棘果在冷冻过程中应用低压静电场技术的论文。文章探讨了在不同冷冻温度条件下，低压静电场对沙棘果营养成分、色泽和质地等品质指标的影响。研究结果表明，低压静电场能够有效改善冷冻过程中沙棘果的细胞结构稳定性，减少冰晶形成，从而保持果实的新鲜度和营养价值。该研究为沙棘果的保鲜技术提供了新的思路，具有重要的实际应用价值。
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