一、基本信息
文档名称：不同种类凝胶因子对芝麻油基凝胶油特性的影响
文档格式：pdf格式
文档大小：1.44MB
总页数：24页
二、简介
《不同种类凝胶因子对芝麻油基凝胶油特性的影响》是一篇研究芝麻油基凝胶油性能的论文。文章探讨了多种凝胶因子对凝胶油结构、稳定性和流变特性的影响。通过实验分析，发现不同凝胶因子在凝胶形成机制和物理性质方面表现出显著差异。研究结果有助于优化芝麻油基凝胶油的配方，提升其应用价值。该研究为食品工业中开发新型健康油脂产品提供了理论依据和技术支持。
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