一、基本信息
文档名称：人肠道乳酸片球菌的分离鉴定及其发酵枸杞汁性能分析
文档格式：pdf格式
文档大小：4.36MB
总页数：40页
二、简介
《人肠道乳酸片球菌的分离鉴定及其发酵枸杞汁性能分析》是一篇研究乳酸片球菌在人体肠道中作用及发酵枸杞汁能力的论文。文章首先从人体肠道中分离出乳酸片球菌，并通过生理生化试验和分子生物学方法进行鉴定。随后，研究其在发酵枸杞汁过程中的性能，包括产酸能力、风味物质生成及营养价值变化等。该研究为开发功能性发酵饮品提供了理论依据，同时也加深了对乳酸片球菌在食品工业中应用潜力的理解。
三、预览
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