一、基本信息
文档名称：优质籼稻储藏期间稻米RVA特性研究
文档格式：pdf格式
文档大小：1.98MB
总页数：36页
二、简介
《优质籼稻储藏期间稻米RVA特性研究》是一篇探讨籼稻在储藏过程中稻米糊化特性变化的研究论文。该研究通过测定不同储藏时间下稻米的RVA（快速粘度分析仪）曲线参数，分析其糊化温度、峰值粘度、回生值等指标的变化规律。研究结果表明，储藏时间对稻米的RVA特性有显著影响，随着储藏期延长，稻米的粘度特性发生改变，可能影响其加工品质和食用口感。该研究为籼稻的储存管理及品质控制提供了理论依据，对保障稻米质量安全具有重要意义。
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