一、基本信息
文档名称：低压静电场处理对竹节虾(Penaeus japonicus)微冻贮藏过程中品质的影响
文档格式：pdf格式
文档大小：1.56MB
总页数：28页
二、简介
《低压静电场处理对竹节虾(Penaeus japonicus)微冻贮藏过程中品质的影响》研究了低压静电场技术在延长竹节虾微冻贮藏期间品质的作用。实验表明，低压静电场处理能够有效抑制微生物生长，减缓脂肪氧化和蛋白质分解，从而保持虾肉的色泽、质地和营养成分。该技术为水产品保鲜提供了一种新型、环保的手段，具有良好的应用前景。
三、预览
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