一、基本信息
文档名称：低强度直流电场对南美白对虾杀菌效果及其贮藏品质的影响
文档格式：pdf格式
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总页数：44页
二、简介
《低强度直流电场对南美白对虾杀菌效果及其贮藏品质的影响》研究探讨了低强度直流电场在南美白对虾保鲜中的应用。实验表明，该技术能有效抑制微生物生长，延长保质期。同时，电场处理对虾肉的色泽、质地和营养成分影响较小，保持了良好的食用品质。研究为水产品保鲜提供了一种绿色、安全的新方法，具有重要的实际应用价值。
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