一、基本信息
文档名称：低温等离子体在农产品加工保藏中应用的研究进展
文档格式：pdf格式
文档大小：0.92MB
总页数：7页
二、简介
《低温等离子体在农产品加工保藏中应用的研究进展》综述了近年来低温等离子体技术在农产品加工与保鲜领域的应用情况。该技术通过产生高能电子、活性粒子和紫外光，能够有效杀灭微生物、延缓果蔬成熟、提高食品品质。文章总结了不同农产品如水果、蔬菜、肉类等的处理效果，并探讨了其作用机制与安全性。同时，指出了当前研究中存在的问题，如处理参数优化、设备成本及规模化应用等挑战。未来研究应注重技术的高效性与环保性，推动其在食品工业中的广泛应用。
三、预览
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