一、基本信息
文档名称：低温等离子体杀灭食源性致病菌的研究进展
文档格式：pdf格式
文档大小：1.45MB
总页数：36页
二、简介
《低温等离子体杀灭食源性致病菌的研究进展》综述了近年来低温等离子体技术在食品杀菌领域的应用与研究。低温等离子体通过产生高能电子、活性粒子和紫外光等，能够有效杀灭沙门氏菌、大肠杆菌等常见食源性致病菌。该技术具有处理时间短、能耗低、不破坏食品营养成分等优势，被广泛应用于食品表面消毒和包装材料灭菌。文章总结了不同参数对杀菌效果的影响，并探讨了其在食品工业中的潜在应用价值及未来发展方向。
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