一、基本信息
文档名称：低钠复合盐对茶肠贮藏期间品质的影响
文档格式：pdf格式
文档大小：2.94MB
总页数：44页
二、简介
《低钠复合盐对茶肠贮藏期间品质的影响》研究探讨了在茶肠制作过程中使用低钠复合盐替代传统食盐的可行性及其对产品品质的影响。研究结果表明，低钠复合盐能够有效降低产品的钠含量，同时保持茶肠的色泽、质地和风味。在贮藏期间，使用低钠复合盐的茶肠表现出较好的稳定性，微生物指标和理化性质均符合食品安全标准。该研究为开发低钠健康食品提供了理论依据和技术支持，有助于满足消费者对健康饮食的需求。
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