一、基本信息
文档名称：假单胞菌噬菌体PrH181对大黄鱼块防腐效果的研究
文档格式：pdf格式
文档大小：1.03MB
总页数：20页
二、简介
《假单胞菌噬菌体PrH181对大黄鱼块防腐效果的研究》探讨了利用噬菌体PrH181作为天然防腐剂在大黄鱼块保鲜中的应用。研究通过实验验证了PrH181对大黄鱼块中腐败微生物的抑制作用，结果显示其能有效延长产品的保质期并保持品质。该研究为水产食品的生物防腐提供了新思路，具有重要的实际应用价值。
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