一、基本信息
文档名称：冷冻研磨对丝素蛋白的提取及理化性能的影响
文档格式：pdf格式
文档大小：1.63MB
总页数：7页
二、简介
《冷冻研磨对丝素蛋白的提取及理化性能的影响》研究了冷冻研磨技术在丝素蛋白提取过程中的应用及其对蛋白质理化性质的影响。通过对比传统研磨方法，该文指出冷冻研磨能有效提高丝素蛋白的提取率，并改善其溶解性与热稳定性。实验结果表明，冷冻研磨可减少蛋白质的变性，保持其结构完整性。此外，该技术还能降低能耗和污染，具有良好的工业应用前景。研究为丝素蛋白的高效提取与功能化利用提供了理论依据和技术支持。
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