一、基本信息
文档名称：冷破碎红富士苹果浆发酵低度苹果酒工艺优化
文档格式：pdf格式
文档大小：2.3MB
总页数：36页
二、简介
《冷破碎红富士苹果浆发酵低度苹果酒工艺优化》是一篇探讨苹果酒酿造技术的论文。文章针对红富士苹果浆的冷破碎处理及发酵工艺进行研究，旨在提高低度苹果酒的品质与口感。通过优化破碎温度、酵母种类及发酵条件，有效提升了苹果酒的风味物质含量和稳定性。研究结果表明，合理控制工艺参数可显著改善成品酒的清澈度与香气。该成果为低度果酒的工业化生产提供了理论依据和技术支持，具有重要的应用价值。
三、预览
- 文件大小:
- 2.3 MB
- 下载次数:
- 60
- 冷破碎红富士苹果浆发酵低度苹果酒工艺优化.pdf
-
高速下载
| 
