一、基本信息
文档名称：动态力学分析技术（DMA）在食品研究中的优势及应用进展
文档格式：pdf格式
文档大小：9.03MB
总页数：44页
二、简介
动态力学分析技术（DMA）在食品研究中具有显著优势，能够精确测量材料的弹性模量和粘性模量，从而评估食品的质地和结构特性。DMA具有高灵敏度和宽频率范围，适用于不同状态的食品样品。近年来，DMA在食品科学中的应用不断拓展，广泛用于研究食品凝胶、乳制品、烘焙产品及冷冻食品的流变特性。通过DMA，研究人员可以深入了解食品在加工和储存过程中的物理变化，为产品质量控制和新产品开发提供重要依据。
三、预览
- 文件大小:
- 9.03 MB
- 下载次数:
- 60
- 动态力学分析技术（DMA）在食品研究中的优势及应用进展.pdf
-
高速下载
| 
