一、基本信息
文档名称：北京地区六种主产水果矿质元素含量分析及初步膳食风险评估
文档格式：pdf格式
文档大小：1.48MB
总页数：32页
二、简介
《北京地区六种主产水果矿质元素含量分析及初步膳食风险评估》是一篇研究北京地区主要水果中矿质元素含量及其对人类健康潜在影响的论文。该研究选取了苹果、梨、桃、葡萄、草莓和樱桃六种常见水果，分析了其中钙、镁、铁、锌、铜等关键矿质元素的含量水平。通过对比不同水果的营养成分，评估了消费者日常摄入这些水果后可能面临的膳食风险。研究结果为了解北京地区水果的营养价值提供了科学依据，也为制定合理的饮食结构和食品安全政策提供了参考。
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