一、基本信息
文档名称：双螺杆挤压复合方便粥配方优化及品质分析
文档格式：pdf格式
文档大小：7.74MB
总页数：44页
二、简介
《双螺杆挤压复合方便粥配方优化及品质分析》是一篇研究方便食品加工技术的论文。文章主要探讨了利用双螺杆挤压技术制备复合方便粥的工艺流程和配方优化方法。通过实验分析不同原料配比对产品质地、营养成分及口感的影响，提出了最佳配方方案。研究结果表明，合理调整原料比例可以显著提升产品的稳定性与食用品质。同时，该研究还对产品的水分含量、膨胀率及溶解性等关键指标进行了系统评估，为方便粥的工业化生产提供了理论依据和技术支持。
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