一、基本信息
文档名称：发酵薏苡仁中β-烟酰胺单核苷酸的富集工艺优化及品质分析
文档格式：pdf格式
文档大小：2.8MB
总页数：40页
二、简介
《发酵薏苡仁中β-烟酰胺单核苷酸的富集工艺优化及品质分析》是一篇探讨通过发酵技术从薏苡仁中提取和富集β-烟酰胺单核苷酸的研究论文。文章系统研究了发酵条件对目标成分的影响，优化了工艺参数，提高了提取效率。同时，对发酵产物的品质进行了全面分析，评估了其营养价值和潜在应用价值。该研究为薏苡仁的深加工提供了理论依据和技术支持，有助于开发新型功能性食品。
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