一、基本信息
文档名称：基于三种多糖与酪蛋白复配制备WOW型乳液及其包封红景天苷效果的研究
文档格式：pdf格式
文档大小：6.19MB
总页数：40页
二、简介
本研究探讨了基于三种多糖与酪蛋白复配制备WOW型乳液及其包封红景天苷的效果。通过优化多糖与酪蛋白的比例，成功制备出稳定性良好的WOW型乳液体系。实验结果表明，该乳液能够有效包封红景天苷，提高其在食品或药品中的应用潜力。研究还分析了不同多糖种类对乳液性能及包封率的影响，为开发新型功能性食品提供了理论依据和技术支持。
三、预览
- 文件大小:
- 6.19 MB
- 下载次数:
- 60
- 基于三种多糖与酪蛋白复配制备WOW型乳液及其包封红景天苷效果的研究.pdf
-
高速下载
| 
